INCONTRO DI INTRODUZIONE ALL'AYURVEDA domenica 29 novembre 2015 presso l'Associazione ABC via Alessandrini, 11 Bologna

   INTRODUZIONE ALL’AYURVEDA

Salute e Realizzazione

INCONTRO

DOMENICA 29 NOVEMBRE 2015

ORE 16,00 

Associazione Culturale ABC

V. Alessandrini, 11 Bologna

ingresso libero

In questo incontro si spiegherà cos'è l'Ayurveda, quali sono i principi su cui si basa, qual'è la funzione della salute in un percorso di realizzazione spirituale 

DHEERAJ UPADHAYAYE bramino della tradizione shivaita himalayana è cresciuto secondo i principi vedici praticati in famiglia. Allievo del Vaidya J.R.Raju, esponente di fama mondiale della medicina ayurvedica, collabora nell’organizzazione delle sue attività.

BARBARA CASOLARI da trent’anni studia la cultura vedica, la meditazione e lo yoga mettendone in pratica i principi nella quotidianità. Allieva del Vaidya J.R.Raju e di sua figlia Vaidya Pavani Chankrahari, nei suoi corsi applica i loro insegnamenti.

CORIANDOLO

Il coriandolo è usato nel Subcontinente indiano, in America e in parte dell’Europa. Si consumano le foglie fresche o il semi essiccati. E’ una pianta molto ricca di composti importanti per la salute. Contiene undici oli essenziali volatili, sei acidi, minerali (ferro, rame, calcio, magnesio, manganese, zinco, potassio, sodio) vitamina K, vitamina C, vitamina A e vitamine del gruppo B.  Il ferro è fondamentale per  il metabolismo delle cellule e per la formazione dei globuli rossi insieme  al rame. Lo zinco è un cofattore di molti enzimi che regolano importanti funzioni metaboliche come crescita e sviluppo. Il Potassio è un componente importante delle cellule e ha la funzione di regolare il battito cardiaco e  la pressione arteriosa. Il manganese è utilizzato dal corpo come cofattore  nel potente enzima antiossidante superossido dismutasi. I semi sono ricchi di fibre inerti insolubili che aiutano ad aumentare il volume del cibo nell’intestino regolandone l’attività specialmente alleviando la stitichezza. Sia le foglie fresche che i semi stimolano la secrezione di enzimi favorendo la digestione. Aiuta a prevenire il tumore all’intestino. La ricca combinazione di oli essenziali lo rende anche un valido funghicida e battericita impiegato per combattere la diarrea, certe infezioni della pelle, le ulcere della bocca e le ferite. Protegge dalla salmonella.  L’acido linoleico e il cineolo lo rendono un ottimo antinfiammatrio, antireumatico, antiartritico. Aiuta ad eliminare i liquidi riducendone l’accumulo nel corpo. Abbassa i livelli di LDL (colesterolo cattivo) e alza quelli di HDL (colesterolo buono) grazie alla presenza dell’acido linoleico, oleico, palmitico, stearico e ascorbico. Si usa per trattare certi problemi dermatologici come eczemi, infezioni fungine e secchezza. Ottimo per gli anemici grazie al suo contenuto di ferro. Riduce la nausea e il vomito, migliora l’alito. Ha proprietà antiallergiche e antistaminiche. Essendo ricco in calcio aiuta a mantenere le ossa sane e a prevenire l’osteoporosi.
Visto i benefici straordinari è sicuramente consigliabile introdurre il coriandolo nella propria dieta.

COME SI USA

Con le foglie fresche si preparano gustose salse di accompagnamento a piatti di riso, legumi e verdure. Si usa per guarnire come il prezzemolo. I semi secchi si tritano e si aggiungono durante o verso la fine della cottura alle verdure.

IN AYURVEDA

Adatto per: VATA, PITTA, KAPHA

LASSI

 

Il lassi è un bevanda costituita da yougurt diluito in acqua. Con nomi diversi è conosciuta dalle sponde orientali del Mediterraneo fino all'India. E' altamente dissetante e rinfrescante. Esistono varie ricette e varianti sia dolci che salate. La versione ayurvedica è quella più semplice ma  che porta i maggiori benefci in termini di salute. E' molto più indicato dello yogurt puro perchè, diluito con l'acqua, arriva direttamente nell'intestino senza essere attaccato dagli acidi gastrici rimanendo così inalterato e ricco del suo contenuto di batteri.

Il lassi è ricco di nutrienti: calcio, proteine, enzimi, fermenti lattici vivi, vitamine del gruppo B, soprattutto B12.

I suoi effetti sono i seguenti:

digestione – facilita la digestione stimolando l’attività degli enzimi digestivi, è il miglior probiotico (favorisce la crescita dei batteri buoni nell’intestino), riequilibra la flora batterica intestinale. E’ digerito anche da chi ha intolleranza al latte (non contiene lattosio). Grazie alla sua azione sulla flora batterica previene e riduce il gonfiore intestinale

problemi di stomaco – per chi soffre di gastrite e acidità di stomaco è più efficace di un antiacido e non ha effetti collaterali

allergie – molte allergie hanno la loro origine in un cattivo funzionamento dell’intestino, bevendo il lassi si ha un miglioramento dell’attività intestinale e di conseguenza una riduzione delle allergie

ossa - è un fondamentale apporto di calcio, particolarmente indicato per le donne, per i vegetariani e per chi non consuma latte

Preparazione: si prepara con yogurt bianco intero biologico

1 parte di yogurt, 6 parti di acqua a temperatura ambiente, un pizzico di sale. Mescolare il tutto e agitare.

 

Come si consuma

Per ottenere il massimo dei benefici bere a stomaco vuoto  1 bicchiere 1 ora prima del pranzo, 1 bicchiere ½ ora prima del pranzo, 1 bicchiere durante il pranzo, 1 bicchiere di pomeriggio dopo 2 ore dalla fine del pranzo. Non bere di sera. Non bere quando si ha il raffreddore, la tosse o mal di gola.

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